如果您熟悉越南美食，您会知道他们在日常烹饪中使用所有不同种类的草药。我在厨房里经常使用的最通用的草药之一是柠檬草。今天，我想与您分享我对这种非常奇妙，有用却又便宜的草药的爱。

xả（柠檬草）是许多受欢迎的越南菜肴中必备成分之一。它也用于饮料和药用目的。

它的名字是英语的“柠檬草”是有原因的。它像大草丛一样生长，并具有新鲜的柠檬和胡椒气味。然而，味道非常甜，不像柠檬那样酸。您可以轻松找到Câyxảtươi（新鲜的柠檬草茎）或xảbằmminglạnh（冷冻切碎的柠檬草）在任何亚洲市场。最好的部分xả美食中最常用的植物是植物根部上方的前几英寸，或者根部与叶子之间的整个茎，如果将其用作调味料要丢弃。

烹饪用途

我喜欢所有的菜肴xả在里面。让我列出一些非常受欢迎的越南菜肴xả在他们中。

• 包子bòhuế（Huế的牛肉汤）：当我写这篇文章时，我正在为这种辛辣的汤流口水，尤其是在今天的寒冷日子里。指某东西的用途xả茎是必须的。茎浸入肉汤中以提取味道，然后在食用前丢弃。这种汤是中央地区的标志性美食之一。Huế是越南的老国会大厦及其经典文化中心。
• bòKho（牛肉炖）：对于这道菜，xả茎也是必不可少的成分。茎浸入炖肉中，并在食用前丢弃。除牛肉群外，胡萝卜是主要成分，有些人，例如我的母亲，甚至会在其中添加土豆块。传统上，它配有法式面包或面条。
• gàrangxả（泛炸柠檬草鸡）：就像名称所建议的那样，它使用了很多xảbăm（切碎/切碎的柠檬草）。鸡在很多地方腌制xảbăm以及其他调味料。

饮料用途

指某东西的用途xả在饮料中是无尽的。你可以找到xả作为某种混合茶中的成分。你猜怎么着？这是流行的柴茶中的成分之一。

我不得不承认;我喝一杯温暖nướcchanhxảmậtong（蜂蜜柠檬草柠檬饮料）几乎每天早上，尤其是在冬天。它使我保持温暖，刷新和健康。这是我准备的方式：

• 在约6-8杯水中煮沸约2-3个柠檬草茎和几片新鲜的姜根。最后，加入几勺蜂蜜（取决于您喜欢的味道）。
• 食用后，如果需要，加入一些新鲜的柠檬或酸橙汁。对于胃敏感的人，或者可能不喜欢酸味的人，您可以跳过柠檬汁。
• 您可以在冬天和夏天的冰上加热食用，以享受凉爽的茶点。这是一种健康的饮料。尝试一下，告诉我您是否喜欢！

药用

如果您在互联网上快速搜索，可以告诉xả具有很多药用益处，例如：降低胆固醇，增强免疫系统，缓解腹胀，缓解焦虑等。

对于越南人，柠檬草是nướcxông（桑拿蒸汽水）用于缓解冷/流感症状。在Covid-19大流行期间，关于使用的“口口相关”nướcxông为了防止/治愈，库维德是越南人，尤其是在老一辈中的流行轶事。如果您有兴趣了解Xônghơi（桑拿蒸汽）使用nướcxông，让我在下面的评论中知道，我可能会写一个博客Xônghơi为了帮助您缓解感冒/流感症状，您可能会遇到这个即将到来的流感季节。即使你没有生病，Xônghơi经过寒冷的冬天艰难的一天，有助于恢复身体，并帮助您在晚上休息。记住，xả是其中的重要成分。