我目前在一个每日共卷19案的国家，无情地增加了。봉쇄령（Bong-sea-ryung：锁定）很久以前就已经订购了연기（Yeon-Gi-Dwe-dah：扩展）。

在锁定期间，我一直在寻找在家做的事情。我选择在家做的一项活动是김치（Kimchi：韩国美食中的主食是一种传统的配菜，是咸和发酵蔬菜）。这个决定令人惊讶地改变了我当前情况的许多方面。我不得不与大家分享我对泡菜的想法。

为什么我不懈地谈论泡菜？

我在许多不同的国家做了泡菜，在那里我无法收集所有所需的东西재료（Jae-ryo：配料）。我做的一些泡菜还可以，但我无法品尝回家。但是，我承认，制作泡菜是一件好事，可以在外国土地上提高精神。

自从高中毕业以来，我就一直住在国外。我以前每天都无法获得韩国饮食，但这是一个不同的故事，但是自从我没有回家以来已经三年多了。舒缓迅速发展향수병（Hyang-soo-byung：自家），如果可以去，我曾经去过国外的韩国餐馆。它有点满足于饥饿고향음식（goh-hyang-eum-sik：本国食品），但是韩国餐厅的功效非常暂时。这就像在严重的刺破伤口上放一条小绷带一样。

幸运的是，我现在住在一个可以使用高质量的韩国食材的国家。我已经充满了냉장고（Naeng-Jang-Goh：冰箱）与自制的泡菜。知道我的冰箱里有泡菜会滋养我的灵魂。泡菜对你们中的某些人来说可能只是一个真实的食物，但这是一个반석（Bahn-Suk：基金会，一块岩石），使这位朝鲜人在大流行期间继续前进。

制作泡菜很难吗？

是的，否。

我预先告诉你，在家制作泡菜非常시간（Sih-gahn-so-moh-gah-keun）：耗时的）任务，有很多切碎。

我曾经从杂货店购买泡菜。他们美味可口。为什么不只是从商店购买它们呢？但是，如果您想像我这样的每餐中都有泡菜，它们并不便宜。

我记得我的父母曾经在家做泡菜，他们很喜欢。每当他们在家做泡菜时，厨房都会变得凌乱。房子里充满了大蒜，洋葱和红辣椒的气味。即使在我看来，这也不是一件小事。我想知道为什么我的父母做得这么有趣。

我的收获给你

我在互联网上找到了这个食谱。我相信厨师住在美国。因此，她的许多食谱都适合居住在国外的人。她介绍了许多韩国食材대체（dae-che-dwe – dah – da： 将被替代）。这是我多次虔诚地跟随的泡菜食谱。

https://www.maangchi.com/recipe/tongbaechu-kimchi

简而言之，有四个主要部分可以在家制作泡菜。

1. 배추（bae-choo-jul-im：Brining Cabbages）：信不信由你，Brining Cabbage是整个过程中最重要的一步。大多数韩国人使用천일염（Chun-il-Yeom：晒干的盐），但是，我在这里找不到盐。我使用了优质的海盐。请记住，大约需要两个小时的盐水白菜。

2.准备풀（池：米饭）：当我发现泡菜需要用米粉制成的稻粥时，我感到惊讶。在做泡菜几次之后，现在一切都变得有意义。米饭用作胶水，因此所有切碎的蔬菜都粘在一起。天才！

3.切碎，切碎：这个步骤似乎永远花费了。因此，我通常会在纳帕白菜燃烧时切碎所有东西。如果您有食品加工机，那么您肯定会有时间喝杯茶！

4.每片白菜上的衣服红酱：此步骤实际上很有趣。我现在看到我的父母喜欢这一步骤，所有的笑声和喜悦可能都来自于此。

无论我走到哪里，泡菜都被带到我回家。在家制作泡菜成为一种精神处方，因为它反映了我的真正根源。