在一年中的这个时候，印度的厨房是繁华的繁忙的甜食活动中心，称为Kuswar。这是圣诞节的时间，很多基督徒和天主教徒约占人口约2.5％的人，这是一年中令人兴奋的时刻。这些社区准备食物不同，与印度或世界各地的菜单上看到的常见食品不同。

他们的食谱在英国，葡萄牙和阿拉伯语影响力中具有起源和遗产。香肠 - 由葡萄牙人创造的香肠是带有印度胡椒和果阿醋的调味的。米饭用葡萄干和坚果和炸洋葱加油是从阿拉伯人那里传下来的食谱，他们前往印度西海岸的海岸。

同样，果阿斯，芒格洛雷亚人和东印度人吃的糖果和甜点与古拉布·贾蒙斯或贾利比斯不同。大多数糖果都是自制的。直到最近，商店才开始在商业上出售这些美味佳肴。

那么，这些糖果是什么？当我们谈论糖果时，它指的是饼干，甜椰子，蛋糕，小杏仁饼，请客和巧克力糖果。许多拥有葡萄牙语或盎格鲁遗产的印度基督徒从事库斯瓦尔的传统。其中包括东印度人（马哈拉施特拉邦的土著人），果阿斯和芒格洛尔人。

那么，Kuswar是什么？

这是基督教社区中甜蜜的传统。葡萄牙统治的400年，增加了250年的英国统治带来了一些有益的文化食品。印第安人占领了这些文化并将其建立。因此，小花布丁被转变为水果蛋糕。雪球或圣诞节饼干变成了nankhatais。当然，添加小杏仁饼，牛奶太妃糖和约会和核桃吧。

准备工作始于12月初，当时家庭购买粉आटआटआटआट，干果सूखेसूखे和坚果，糖，糖，黄油或酥油。目前，当地的Baniya或干杂货商忙于填写所有这些产品的订单。然后，他会派遣员工四面八方来提供食材。

Kuswar制作通常是在工作日完成后的晚上。人们聚集在厨房的桌子上，开始推出kulkuls或将干果浸泡在朗姆酒中的圣诞蛋糕中。女人坐在桌子旁，让这些糖果在背景中播放出色的圣诞节音乐来交换故事。

最喜欢的是Kulkuls。库尔库尔（Kulkuls）看起来像小意大利面贝壳，除了它们被半果，香草精华和糖加糖 - 并油炸。另一个葡萄牙的遗产是尼夫里甜粉扑糕点，塞满了椰子，葡萄干和红糖。

甜粉扑或尼夫利的食谱