瑞典食物- Pyttipanna或:我在大学是如何养活自己的发布的马库斯Cederstrom2012年5月31日未分类的
最近，有人让我整理一份皮蒂帕纳的食谱。事实上，我被要求整理一份斯堪的纳维亚菜的食谱。当我想到瑞典食物的时候，我会想到很多东西，但我经常做的一种东西是pyttipanna。
Pyttipanna基本上就是把一堆剩菜扔进煎锅里，以土豆为底。它在瑞典被认为是husmanskost，可以翻译为家庭烹饪。这顿饭在今天的瑞典仍然很常见，在我们长大的过程中，当晚餐的责任落在我父亲身上时，这是我父亲能为我兄弟和我做的为数不多的东西之一。每个食谱都不一样。主要是因为，正如我上面提到的，这只是一堆剩菜。话不多说，是“食谱”(用引号括起来，因为我把各种蔬菜和肉类都加进去了，不一定列出来):
你需要:
土豆
洋葱
肉
石油
盐
胡椒
蛋
红甜菜
你应该做什么:
- 你想吃多少土豆就切多少，否则你的煎锅就能装多少土豆。
- 煮一段时间，这样它们就会变软，但不会完全熟(有些人把土豆分开煎。我喜欢先煮熟)。
- 在煎锅里倒一点油(或黄油、人造黄油或脂肪)。让它加热。
- 把土豆扔进去。开始油炸。
- 把洋葱切成块。
- 把洋葱加入煎土豆中。
- 如果你喜欢冒险，可以多吃蔬菜。我喜欢甜椒、墨西哥胡椒和大蒜(没有一种是瑞典特有的，但都很好吃)。
- 把肉切成大块。
- 把肉加入煎土豆和洋葱中(你可以选择香肠、热狗、肉丸、碎牛肉。无论什么。如果你是素食主义者，你可以加蘑菇。或豆腐。)
- 添加盐。添加辣椒。很多胡椒粉。
- 继续煎。这肉需要煮透。土豆应该煮透(我通常把它们煮到外面有油炸的样子)。洋葱应该是透明的。
- 从技术上讲，当这一切发生时，你应该在另一个煎锅里煎鸡蛋。当它可以吃的时候，把它放在你的皮蒂帕娜上面。当然，我很不擅长煎蛋，所以我通常会把皮蒂帕纳放在锅里的一边，在那里打一个鸡蛋，让它半煎，半和皮蒂帕纳混合。
- 一旦你的鸡蛋准备好了(这不会花很长时间，因为你想让它有点稀)，把它放在盘子里，在旁边加一些红甜菜。
- 再加点胡椒粉。
- 然后喷一堆番茄酱在上面。
- 吃了。用刀叉。毕竟这是瑞典语。
你最喜欢吃的瑞典菜是什么?呢?
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作者简介:马库斯Cederstrom
Marcus Cederström自2009年以来一直为透明瑞典博客撰稿。他拥有俄勒冈大学斯堪的纳维亚研究学士学位，威斯康星大学麦迪逊分校斯堪的纳维亚研究硕士学位，以及威斯康星大学麦迪逊分校斯堪的纳维亚研究和民俗学博士学位。他教瑞典语已经好几年了，仍然会拼写错误。所以，如果你看到什么，就说出来。
评论:
那Panescu:
我最喜欢吃的瑞典菜是烤哈萨克土豆+调味汁。烹饪真的很简单。雅美语雅美族人!
Kym:
ärtsoppa och pannkakor med grädde…星期四了吗?
朗洛夫格伦:
我爱骨饼!不是传统的配方，用牛奶和凝乳酶，而是我奶奶以前做的一个快速版本!它使用牛奶、白软干酪、奶油和杏仁提取物。这是所有家庭节日聚会的常规。我发现人们要么喜欢它，要么讨厌它。我的第一任前任讨厌它，但她也不怎么喜欢。
你做的皮蒂帕纳听起来像我亲爱的老爸以前做的东西，只不过他用剩下的意大利面代替了土豆，用蛋黄酱代替了鸡蛋。他称之为“单身汉的意大利面”。总是让我恶心。
贝Borgstrom:
别忘了鸡肉。
杰瑞·尼尔森:
我最喜欢的是皮蒂帕纳，我经常做。1975年到1976年住在瑞典的时候，我经常点这个，主要是因为它通常是菜单上最便宜的菜。和你的食谱唯一不同的是，我把甜菜切丁，放在土豆、蔬菜和肉上，然后在上面打几个鸡蛋，盖上盖子，让鸡蛋煮到蛋黄变软。我也喜欢做和吃土豆korv，但我通常只在圣诞节前后做。我的家人喜欢它;我小的时候每年圣诞节都会吃，多亏了我的瑞典祖父母。
展示:
哦，来吧……克拉德卡卡!
马库斯Cederstrom:
大家的评论都很棒