在国外生活很长一段时间，通常会让您做通常在家中不会做的事情。Covid-19当然鼓励我烹饪比在家烹饪的韩国菜更多。自去年三月以来자（Jah-gah-gyuk-ri：锁定）已实施。我会说这是我一生中烹饪我煮过的最韩国菜的时候。

我喜欢享受食物，但我不太诚实地喜欢在家做饭，尤其是烹饪韩国美食。我曾有一个편견（Pyun-gyun：误解）关于制作韩国食品。首先，我认为家里烹饪韩国菜需要很多努力。其次，我通常很难访问特定재료（Jae-ryo：一种成分）海外。例如，我经常不得不前往亚洲商店以获取一种或两种特定成分。在我的辩护中，对于懒惰的厨师来说，这是很多工作。

我经常从烹饪韩国食品中学到的课程之一是，许多韩国食谱都可以在家烹饪，而无需大惊小怪去亚洲杂货店。一旦我有一瓶간장（gahn-jang：酱油），我可以做很多韩国菜。

찜닭（Jjim-Dak：基于酱油的蒸鸡肉菜）是那些只需使用酱油和辣椒酱就可以在家煮的韩国菜之一。我曾经认为찜닭是一个特殊的菜单项，您只能在韩国的一家餐厅买到。但是，我可以说찜닭在家做饭并不难。今天，我分享了这个特别的食谱，它会让您震惊。

在开始烹饪之前，请注意烹饪的主要部分：

1. 准备蔬菜和玻璃面条。
2. 在加入酱油之前，在沸水中煮鸡肉。
3. 酱油和其他成分完全按以下顺序添加。

准备时间：30分钟

烹饪时间：30-40分钟

您需要什么...

• 3个鸡肉季度（两个成年人）
• 200克韩语당면（Dang-Myeon：用红薯制成的韩国玻璃面条）*您可以用亚洲vermicelli代替韩国玻璃面条。

• 2감자（gahm-jah： 土豆）*传统的土豆是用来jjim-dak的，但我使用고구마（goh-goo-mah：红薯）。

• 1个胡萝卜
• 1个洋葱
• 1个绿色洋葱*如果您找不到杂货店，可以省略绿色洋葱。
• 2汤匙切碎的大蒜
• 1-2辣红辣椒*如果您无法处理辣味，可以省略它。但是，我建议您至少添加至少½胡椒粉的味道。

调料：

• 7汤匙酱油
• 3-4汤匙红糖*白糖也可以使用。
• 4汤匙生蜂蜜
• ½汤匙速溶咖啡/或磨碎的咖啡
• pin

让我们做饭！

1. 清洗蔬菜并将其切成½英寸。您不想将它们切成太薄，尤其是土豆。在찜닭中，较粗大的蔬菜在饮食中增加了更多的乐趣。
2. 通过将其浸入冷水中30分钟来制备玻璃面条。30分钟后，排干水，将它们放在盘子上。
3. 将鸡肉放入锅中，加入冷水。加入1汤匙糖和沸水。在烹饪鸡肉时添加糖有助于使肉变软，并增加更多的味道。避免在此阶段煮过过度。水沸腾后，停止烹饪并倒入水。将鸡肉放在锅中。
4. 在锅中加入800毫升淡水。
5. 在水再次沸腾之前，加入7汤匙酱油。
6. 加入½汤匙速溶咖啡。（我很惊讶地在韩国食谱中使用咖啡。即时咖啡增强酱汁的颜色，如果有的话，它也有助于消除肉的味道。如果您对咖啡敏感，请使用脱咖啡因或焦糖酱）
7. 将锅缓慢煮沸10分钟。
8. 10分钟后，加入2汤匙糖和4汤匙蜂蜜。（如果您使用焦糖酱，我建议您少添加蜂蜜。）现在，将锅煮沸。（韩国食品经常在강불（帮派 - 布尔：最高热量）。
9. 加入所有蔬菜和2汤匙切碎的大蒜。煮至蔬菜有点嫩。（确保此阶段蔬菜不会煮熟。您将再煮两分钟半的玻璃面条。）
10. 品尝肉汤，并根据您的喜好添加更多黑胡椒和盐。
11. 在最后一刻，加入玻璃面条，煮不超过两分半钟。（这是享受完美煮熟的玻璃面条的关键！）您不想过度煮熟的玻璃面条。如果您煮太久，您最终会散发出糊状的面条，这将使肉汤淀粉。
12. 瞧！您刚刚在列表中添加了一个喜欢的食谱。

在2020年，我对韩国食品和对本国食品的真正欣赏获得了质量的理解。去年，您还开始做什么其他活动？