上个月我准备去法国我整理一篇关于的一些事情我很期待吃和喝当我在巴黎和la布列塔尼(布列塔尼)。我很高兴地报告,我烹饪之旅是成功的。,包括很多我最喜欢的,我不包括在我的第一份报告,我认为有点跟进订单。

首先,我敢保证你会很高兴知道,我能够享受每一个项目我列在我之前的文章。我甚至可能有最好的galette在一个古怪的小creperie在布列塔尼南部城市凡。

鞑靼牛排

在我们的第一个晚上在巴黎我喜欢的一顿饭鞑靼牛排(切碎的生牛排,一个鸡蛋,芥末和其他香料,和(通常)泡菜或酸豆)。也许令人惊讶的(至少我的美国读者)但这生肉菜是很常见的咖啡馆和小酒馆菜单在法国。一道菜,我几乎从不秩序之外的法国,但我总是喜欢至少一次当我*。

Desœufs蛋黄酱

将煮熟的鸡蛋和自家制作蛋黄酱是一个最喜欢的主菜发现在许多菜单。这是一个很简单的菜,但一个几乎完美的配对。的秘密是蛋黄酱。一个熟鸡蛋很容易掌握…并不是所有有趣的…但是当你对它完全creamy-yet-tart, fresh-made蛋黄酱,它只是美味。我承认我的表现有点奇怪(我怀疑他们可以使用一个更小的assiette/板)但是这是一个完美的开始我的晚餐。

盔的一种de歇布忙

另一个伟大的主菜是一个盔的一种de歇布忙。Des crottins de歇布(小圆轮子奶油山羊乳干酪)切片面包,迅速在烤箱烤,然后在一个简单的蔬菜沙拉,光芥末或者水果醋。温暖的,奶油奶酪,面包的紧缩,沙拉的清凉,唐代的醋是开放的完美组合一顿饭和你的食欲。

自己的面包

的优点之一租房为我们最近的旅行,我们可以购物和准备自己的食物。虽然我的一些法国的最爱(如鹅肝酱或盔的一种de歇布忙)似乎有点花哨,我绝对法国最喜欢的是一样简单的事情所以我可以几乎每天都沉溺于它。用一个现成的法国bagutettes良好的法语自己的(火腿),des部分d 'Emmental(瑞士干酪奶酪的薄片),当然,法国人当地黄油(黄油)我至少有一个三明治自己的面包在一天假期!(我的美国读者:我没有时间亲自跟进,但我的前妻向我保证高额片弗吉尼亚烤火腿是美味的替代品自己的布兰科/自己的巴黎这使得法国火腿乳酪三明治好!)

联合国空竹薄荷

法国是葡萄酒和布列塔尼已经知道le cidre(苹果酒),但如果你想要清爽没有酒精降温在炎热的天,试一试联合国空竹薄荷。这种饮料由法语limonade(碳酸、清淡的天然苏打水)和薄荷糖浆是一个完美的冷却器的热的下午。这是我最喜欢的一个自从我第一次去法国。如果你想试着自己做,但你不能得到真实的法国limonade,我发现雪碧和薄荷甜酒(不含酒精)糖浆通行的替代品。

*因为有风险吃生的或罕见的肉* *,你应该试一试鞑靼牛排如果你确定建立的质量。
* *另一个要注意的地方如果你外出就餐在法国:法国的一般来说像他们的红肉在罕见的一边。我总是发现牛排、猪排等不太熟在法国比在美国和许多其他国家。法国方面的煮熟度的肉:蓝色(点燃。”蓝色的”;基本上几乎不熟);saignant(点燃。”血腥的;非常罕见的);一个点(中,虽然暗示了我的评论,这是接近美国人会考虑罕见的);和好全脱胶丝(点燃。“唔熟”;如果你订购一块牛排好全脱胶丝”不要惊讶,如果服务员让脸!)